香山科學會議上專家指出—— 肥料供給太“奢侈” 農作物品質反而下降
時間:2019-06-24      文章來源:科技日報      責任編輯:王強

    “和人一樣,作物也是吃七成飽才‘健康’。”鄭州大學教授許秀成打了個便于理解的比喻,但我國農業耕作的肥料供給屬“奢侈供應”,“吃多了”的作物不僅愛生病、品質還會下降。

    6月21日—22日,香山科學會議召開以“基于生態幅的作物養分供應限與高質量農業發展”為主題的學術討論會,專家呼吁中國農業領域急需“光盤行動”。

    “奢侈供應”的觀點并非憑空而來,而是經過了不同單位大量的調查研究。許秀成表示,從與世界其他國家的對比看,中國統計年鑒給出數據,2015年我國單位耕地面積平均施肥量446公斤/公頃,這一數據是世界平均施肥量109.9公斤/公頃的4倍。

    中國農業大學教授張衛峰主導的調研,經過對2000多個農戶10年的追蹤,顯示平衡施肥的農戶僅占10%左右,而盈余施肥的農戶占七成甚至更多。近5年來,由于新型肥料的占比呈上升趨勢,我國用肥量持續下降,但總體而言,仍舊過剩。

    過量施用化肥是一個“惡性循環”的開端,隨后土壤會板結、硬化,作物的根在板結土里長不大,吸肥能力減弱,又不得不施更多的肥。

    “因此農產品品質下降,作物抗病蟲能力減弱。”許秀成給出數據,全國氮肥用量為2000萬噸時,全國農藥用量96萬噸,當增加至4000萬噸后,全國農藥用量198萬噸。氮肥用量越多,農藥用量越大,呈明顯正相關。

    中國工程院院士張福鎖此前在《科學》發表的調查文章顯示,自1980年起,我國經歷了20年氮肥的過量施用,導致主要作物生產區土壤pH值下降了0.5個單位,土壤酸化導致果樹的粗皮病、潰瘍病劇增,加速果樹老化。

    “施肥量過大現已成業內共識,但改變現狀仍有兩個阻礙。”許秀成說,一是“怕減產”的心態,二是施肥量究竟多少合適。

    “作物究竟‘吃’多少合適,其實是能夠算出來的。”浙江清華長三角研究院農業所所長郭志剛說,收獲的時候,把小麥連根帶葉拔回來,一分析就知道,秸稈里有多少、麥粒中有多少(氮磷鉀鈣鎂硫鐵等元素),再經過配比和酸堿度的調整,根據植物的吸收率,就能夠獲得適合某種作物種植的專用肥。

    以“物質守恒定律”為依據,在“根據作物養分吸收規律施肥”方法的指導下,水稻的施肥量在試驗田中下降了50%,產量卻增加了9%。郭志剛說:“實踐證明,作物‘光盤’了,產量和品質就跟著上來了。我們正在27種作物上做實驗,火龍果的施肥降幅甚至達到了92%,產量高果香也濃。”

    事實上,上世紀20年代,美國農業科學家已經對每種作物的科學施肥量給出了參考值。“由于當時我國的土地貧瘠,因此形成了以土地增肥為‘主軸’的思路。”許秀成說,但經過幾十年的過量施肥,我國土地肥力不是太少而是太多,情況變了,工作思路更應該發生轉變。作物正在面臨營養過剩引發的健康危機,倡導作物“光盤行動”,以科學發展的思路應對轉變才是保障我國糧食生產安全的解決之道。

記者 張佳星



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